![Fiskefrikadeller med rodfrugter](https://www.wetrainathome.com/wp-content/uploads/2020/09/cover-til-bloggen-.png)
Fiskefrikadeller med sund remoulade og ovnbagte rodfrugter
Mangler du inspiration til din aftensmad? Så prøv den her lækre opskrift på fiskefrikadeller, med en sundere version af remoulade og ovnbagte rodfrugter.
![](https://www.wetrainathome.com/wp-content/uploads/2020/09/Design-uden-navn-3-376x376.png)
Opskrift på fiskefrikadeller med sund remoulade og ovnbagte rodfrugter
Ingredienser (1 person):
- 100g fiskefars
- 1/2 spsk planteolie
- 1 pastinak
- 1 gulerod
- 1 rødbede
- 1/2 spsk olivenolie
- 1 spsk skyr
- 1 spsk piccalilly pickles
- Salt
- Timian
Fremgangsmåde:
- Forvarm ovnen til 200°.
- Form fiskefarsen til to frikadeller, og steg dem på en pande med planteolie, indtil de er gyldne.
- Skræl rodfrugterne, og skær dem i stænger. Vend dem herefter i olivenolie og krydr med salt og timian.
- Placer dem på en bradepande og bag dem i den forvarmede ovn i 45-60 minutter, eller til de er let sprøde.
- Bland skyr og pickles sammen til sund remoulade.